..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

Niania

mam problem taki że chcę gotować tak, by młoda mogła jeść z naszej michy...
ale - szczerze nie potrafię....
nie umiem zrobić rosołu czy innej zupy, mięsa w sosie bez kostki rosołowej....
zrobię bulion z rosołu - zamrożę i ok zupka się "natłuści" dodam jarzyn, przypraw - ale wciąż czegoś brakuje....

co dodać by nie brakowało?????

ika

Niania ja tez ma problem z glutaminianem sodu, ale powoli odstawiam i nawet mi to wychodzi. Po pierwsze musisz przygotować się na to, że potrawy bez kosetek na pewno nie będą smakowały dokładnie tak jak z.
Rosół ja teraz gotuję na kurczaku z solą, potem dużo warzyw i na końcu jeszcze dosalam jak trzeba, albo mam zrobioną "vegetę" ale przez siebie. Gdzieś dziewczyny już pisały jak to się robi. Robiłam tak jak pisały i średnio mi smakowała, ale mój tato zrobił taką identyczną jak oryginalna i mi dał. Nie pamiętam co tam dodawał. Na pewno te warzywa suszone - możesz sobie kupić mieszankę 1kg na allegro, tanio to wychodzi i dużo z niej jest tej vegety.

Nana

no właśnie, prócz mięsa i warzyw - warzywka suszone i różne przyprawy, tj. liście laurowe, ziele angielskie, pietruszka, pieprz, sól..

też kiedyś jak mi brakowało smaku to wrzucałam kostkę. teraz to ani jej, ani żadnych "kucharków" nie stosuję, bo już po prostu nie potrzeba

strzyga

Nianiu, popróbuj z różnymi przyprawami. Lubczyk chyba można dodać do rosołu, żeby nabrał fajnego smaku

Może to coś Cię wspomoże?

[link widoczny dla zalogowanych]

Karafka

moim zdaniem nie nalezy az tak przesadzac z glutaminianem. troche do rosolu nie zaszkodzi.
w takim momencie nie powinno sie dzieci karmic piersia. nie robmy jaj Mruga

z tego co wiem, obecnie nie ma zadnych konkretnych badan udowadniajacych ta niby wielka szkodliwosc glutaminianu.
ja uzywam do rosolu troche przyprawy bio z ekstrakterm z drozdzy. czyli naturalnym zrodlem glutaminianu.

Nana

ika

Dzięki za stronkę o rosole, przeanalizuję Wesoly

Kasik ja karmię piersią i staram sie ograniczać vegetę do minimum. Kostek nie używałam już od dawna i jestem z siebie dumna. Wszystko na kurczaku gotuję w potem go zjadam Wesoly

Uwielbiam taki gotowany Wesoly

Z tego co wiem do nadmiar glutaminianu sodu może mieć wpływ na wystepowanie padaczki, tak nas na studiach uczyli, więc staram się jak moge, żeby tego nie jeśc.

Karafka

przeciez w twoim mleku jest pelno glutamatu

w normalnym jedzeniu go mamy, parmesan ma go np multum.

buba

Ja prawdę mówiąc nie używam i nie używałam nigdy żadnych weget, kostek itp.
Myślę, że to jest kwestia przyzwyczajenia, czyli Nianiu jedna rzecz to powoli zmniejszać ilość, tak żebyś się odzwyczajała, a zastępować solą (też nie jest dobrze dużo solić, wiadomo) i przyprawami, a jakimi - to już wg. uznania.
Ja używam sporo bazylii, oregano, tymianku.
A tego "czegoś" czego Ci brakuje to właśnie glutaminianu. Mruga

Chyba dopiero jak się człowiek odzwyczai to nie będzie brakowało. Wesoly

Olenkita

Bardzo podnosza smak zup suszone liscie selera.

micelka

Ja też nie używam kostek ani przypraw z glutaminianem. Podobnie jak Kasik, mam kostki bio z ekstraktem z drożdży, ale używam ich niezmiernie rzadko.

ika

Tak Kasik, tylko ja kiedyś gotowałam na szybko wszystko i wygladało to tak, że do zupy wrzucałam dwie kostki rosołowe i do tego cała masa vegety i przyzwyczaiłam się do takiego smaku, a chyba nie powiedz mi że jest to zdrowe.

Akurat mi się coś takiego nawineło Mruga

fajny filmik Wesoly

[link widoczny dla zalogowanych]

Karafka

oczywiscie, ze to zle, bo smak ci sie zmienia i czlowiek moze tez wiecej jesc.

ale z punku widzenia nauki to nie jest udowodniony zly wplyw na organizm. przynajmniej mi nie wiadomo. nie mowie o pseudoartykulach na onecie Mruga

czy damy ekstrakt z drozdy czy gulutaminiam w proszku to wlasciwie obojetne.

dajac glutaminian mniej solimy. o tym tez nalezy pamietac.

buba

No ale jak jest glutaminian SODU to wychodzi na to samo. Mruga

walecznaS

ja używam czasami vegety albo kucharka ale sporadycznie, do niektórych potraw tylko
miałam kiedyś tą robioną vegetę ale jakoś mi nie bardzo pasowała
ostatnio kupiłam suszoną włoszczyznę (takie kawałki ok. 0,5-1cm bez innych dodatków) + sól i to mi właśnie najbardziej pasuje do zup, sosów itp.