..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

Karafka

moje ulubione ciasto drozdowe zawiniete z makiem. na szybko i pysznie Wesoly

oto wynik:)

Olenkita

Wow, Kasik! Jak z ciastkarni! Mowisz-na szybko? A dasz przepis?

Karafka

na ciasto drozdzowe?? bo ja robie na pale, zawsze wychodzi. Ale przepisu przez to dac w stanie nie jestem, ale na drozdzowe jest mnostwo w sieci. Potem mase makowa zawinelam w ciasto, pocielam w takie 3 cm kawalki, polozylam kolo siebie na blaszce i pieklam jakies 30-35 minut pryz 170 stopni.. One tak ladnie sie podotykaly jak urosly i mozna je ladnie potem rozdzielac.
na szybko, po ciasto zarobic to piec minut, dasz mu sie poruszyc, zawiniesz i gotowe. Wesoly

mrówka

to ja tak z mojego ulubionego bloga [link widoczny dla zalogowanych] - też są drożdżowe i tez zawsze wychodzą i też są szybkie;) tylko trochę inne w kształcie, ale jak je położysz na boczki to będą podobne do Kasikowych

abeba · Gość

wyglądają że mniam!

Dracena

A jakby użyć takie wyznalazku, jak drożdże instant, to pewnie jeszcze szybciej, bo nie trzeba czekać, aż zaczyn podrośnie. Mruga

Nabrałam ochoty na drożdżówę. Wesoly

mk,

ja też

bakteria

A ja robiłam ciacho z drożdży instant i... nie wyszło w ogóle

może jakoś umiejętności mi brakło, czy coś, ale to doprawdy nie jest trudne. Zresztą - teściowa też robiła i też jej nie wyszło, więc chyba faktycznie coś z tymi drożdżami instant jest nie tak. Albo to nasza rodzinna nieumiejętność Mruga

Dracena

No coś ty - a zrobiłaś do końca? Wesoly

Bo ja mam wrażenie, że ciasto w ogóle nie wyrasta zanim się go do piekarnika nie wstawi. Jak za pierwszym razem robiłam, to chciałam wywalić takie niewyrośnięte ciacho, bo uznałam, że i tak nic z niego nie wyjdzie. Wesoly

Ale wyszło.

bakteria

Tak, tak, robiłam łącznie z pieczeniem Mruga

Smakowało jak zwykłe ucierane, trochę wyrośnięte (ale niewiele) i zero charakterystycznego smaku drożdży... Nie wiem, co zrobiłam źle Wesoly

Dracena

No to drożdże widać były do bani. Wesoly

A może za mało ich było? Ja w sumie zawsze ich sypię więcej, niż wynika z przepisu. Wesoly

szarotka

a może były przeterminowane??

bakteria

Nie, nie były przeterminowane. Walnęłam całą paczkę, pamiętam, że to była ilość ok, choć z kolei nie pamiętam ilości mąki Mruga

mrówka

z tego co pamiętam to drożdży instant powinno być o połowę mniej niż zwykłych - tylko raz mi się zdarzyło, że na takich "suchych" nie chciały wyrosnąć drożdżówki (ale drożdże były marki "tesco"

). Zawsze można zrobić ze zwykłymi drożdżami ( jak się posiada machinę do pieczenia chleba to zrobienie takich drożdżówek to już w ogóle bajka:)

Karafka

czesto slysze maly "strach" przed robieniem ciasta drozdzowego, nie wiem dlaczego, bo to naprawde bardzo proste ciasto Wesoly

Ja robie drozdzowe jak mam stresa i musze sie wyzyc na czyms i oddac energie

napisze Wam jak ja je robie i zawsze wychodzi.

Najpierw rozetrzec kostke drozdzy (42 g, taka standardowa niemiecka, nie wiem jakie sa w polsce) z odrobina mleka. zostawic w miseczce. tak z 1/4-1/3 kostki margaryny roztopic w rondelku, dolac do niego duza szklanke mleka, ktore przez goraca margaryne bedzie srednio cieple. 3 zoltka i jedno jajko utrzec z okolo pol szklanki cukru (jak kto lubi). do tego wsypac na oko troche maki, wlac te drozdze i mozna zostawic na pare minut tak w misce. Potem dolac troche tego mleka z margaryna, rozrabiac, dodajac caly czas maki i dalej tego mleka, az bedzie ok. Na taka ilosc drozdzy daje sie 500-1000 g maki. czyli na ta ilosc mleka co podalam powinno wyjsc dobre pol kilo, czyli zmiescicie sie odpowiedniej dawce. Mozna oczywiscie dac cukier waniliowy, rodzynki na samym koncu, jak kto chce. konsystencja musi byc taka zeby ciacho dobrze odchodzilo od reki badz palki. Ja robie palka, reka nie umiem. Nalezy sie dobrze powyzywac na ciescie, powyklinac przy tym na wszystko, to ciasto przyjmuje wszystko na siebie. Ja wpompowuje duzo powietrza, az tworza sie duuze bable. potem odkladam w cieple miejsce, przykrywa szmatka i czekam z dobra godzine. jak robicie potem dalej cos z tym ciastem, np buleczki, to musicie je troche jeszcze wyrobic(delikatnie!!), minimalnie maki podsypac i uwijac buleczki badz na blache. Ja kocham racuchy drozdzowe, wtedy biore tylko lyzka to ciasto i daje kawalkami na patelnie i pieke takie racuchy bez zadnych dodatkow.

nie bojscie sie swiezych drozdy, ciasto jest naprawde lepsze. I pamietajcie, drozdze jak najswiezdze, nigdy nie zostawiajcie je na dluzej, nawet jak data pozwala, bo z kazdym dniem traca na mozliwosciach swoich Wesoly