..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

tilia

Wychodzi na to, że trzeba te ziarna jakoś dodać po upieczeniu

Kurcze, ja bardzo lubię chleb z ziarnami...

koszatniczka

Edwarda

Koszatniczko Ok!

Dziewczyny, dobiłyście mnie tymi ziarnami W mur

Elusiaczek, jeszcze jakieś tego typu rewelacje i zastanowię się nad Twoim dostępem do forum

koszatniczka

Edwarda, ja się zaczełam zastanawiać co mam z moim ukochanym chlebkiem zrobic, uwielbiamy ziarenka w nim!
Elusiaczek, to przynajmniej to siemię jest ok?

gam

koszatniczka

ee dokopałam się do badań nie stwierdzających jakiegoś znacznego pogorszenia się właściwości nasion słonecznika pod wpływem prażenia
W sumie dość zabawne badanie Mruga

[link widoczny dla zalogowanych]

elusiaczek

Edzia, Ty mnie nie denerwuj lepiej

Koszatniczko, z siemieniem nie pamiętam dokładnie jak to było

zmielone zalane gorącą wodą jest ok, tak samo zmielone z kwaśnymi owocami też ok. Ale nie wiem jak to się ma do podgrzewania całych ziaren (bo do chleba dajesz w całości?) - niezmielone nie dostarczą organizmowi swoich wartości odżywczych więc też ta kwestia dochodzi.
Ale ja ekspertem nie jestem, nie chcę nakłamać Mruga

Jasne że pewnie szczególnie nam nie zaszkodzi dodawanie ziaren do chleba, ale ja zdecydowanie wolę w takim wypadku chleb bez ziaren a z ziaren zrobić pastę, albo jeszcze w innej postaci je zjadać Mruga

koszatniczka

no to dawaj przepis na tą pastę w wątku o pastach kanapkowych

Siemię dodaję właśnie dlatego, że przechodzi całe i ma takie właściwości jak błonnik - oczyszcza i zmniejsza wchłanianie węglowodanów Mruga

innych pożytecznych rzeczy też, no ale na diecie cukrzycowej uważam na te pierwsze

elusiaczek

A nie ma w wątku o pastach czegoś ode mnie z ziarnami?

Pamietam że kiedyś coś tam dodawałam, ale może bez ziaren? Może wieczorem sprawdzę i coś dodam Mruga

Addis

widzę, że nie ja jedna czytałam o niepieczeniu orzechów.
Właśnei czytałam o niby zdrowym, polecanym na wszelkie dolegliwości, oleju lnianym i o lnie ogółem, i właśnie się zastanawiam się czy po jedzeniu mielonego siemienia człowiek nie zmeinai się w chodzącą bombę cyjanowodorową
[link widoczny dla zalogowanych]
(artykuł był bardzo skomplikowanym językiem, a obawiam się, że autor wstydził się napisać wprost że chodzi mu o cuchnące gazy Smutny

)
Dzięki za przepisy na nutellę bez nabiału, takich w sieci nie widziałam - ale uwaga, że postoi to parę dni, trochę mnie zawiodła, liczyłam na długie przechowywanie.
Przymierzania się ciąg dalszy... zwłaszcza że chciałabym młodego wysłąć do dziadkó zaopatrzonego w zdrowsze smarowidło.

elusiaczek

Ostatnio gadałam z koleżanką dietetyczką, z ogromną wiedzą, ale podchodzącą do odżywiania (też zdrowego) bardzo zdroworozsądkowo. I na temat podgrzewania nasion w chlebie mówiła że jeśli są w całości, do tego nie na skórce, to raczej nie powinno być problemu, do utleniania nie dochodzi bo w środku chleba temperatura jest niższa (tak do 90 st.), jedynie na skórce może dojść do utleniania (czy jakoś tak

)
Pamiętam też jak z kimś innym rozmawiałam o orzechach w cieście, to rada była taka, żeby były w całości a nie mielone.

koszatniczka

dzięki elusiaczku!
Jadłam sobie chlebek i nie mogłam uwierzyć że takie fajne nasiona mogą mi szkodzić

ale sypnęłam mniej Mruga

Addis

Winnam relację z domowej nutelli!
Nie mogę teraz znaleźć źródła przepisu, ale wybrałam taki bez nabiału, który mógłby się zepsuć więc wymagałby zjedzenia w ciagu kilku dni. Szło to mniej wiecej tak, * oznaczam to co mi nie podpasowało w końcowym efekcie:
100g orzechów* podprażyć na patelni, potem pocierając w ręczniku papierowym lub ściereczce obdrapać je ze skórki. Osiągnęłam taki stan:

A tak po kilku minutach miksowanai blenderem 660W:

Do tego rozpuścić w kąpieli wodnej 50g czekolady gorzkiej*:

Wymieszać z orzechami, dodac miodu i oleju kokosowego (nie pamietam proporcji, chyba po 2-4 łyżki):

Efekt:

Dla niepoznaki, przełożony do oryginalnego słoika;)

Próba ślepa (z łyżeczki, z zamkniętymi oczami) wypadła pozytywnie, tester uznał, że to nutella.
Niestety, ta kanapka została już zdemaskowana jako podróbka:

Uznaliśmy, że krem jest za rzadki, włożyliśmy do odówki by zgęstniał. Zrobiło się jeszcze mniej podobnie do nutelli oryginalnej, smak się wyklarował: za mało orzechowy, za bardzo gorzkoczekoladowy. Domieszałam jeszcze 50g zmielonych orzechów do ogrzanego kremu, krem zgęstniał, ale nadal smak gorzkiej czekolady dominuje.
Na drugi raz:
* dałabym więcej orzechów
* użyłabym czekolady mlecznej
Generalnie jednak krem dziecku nie podpasował, mi też niezbyt tak na kanapkę. Użyłam go do pieczonych drożdżowych zawijasków, ale nieco się spiekły, więc były również gorzkie.
Podsumowując, uważam że mój krem był równie apetyczny co oryginał, dużo ładniejszy niż u np. tych blogerek:
[link widoczny dla zalogowanych]
[link widoczny dla zalogowanych]
Ale nie wejdzie do diety mojego dziecka.

buba

Ja też robiłam niedawno, ale w wersji bardziej light - orzechy, kakao, miód (no... trochę cukru jednak) i chyba na koniec ciut jogurtu, już nie pamiętam, ale dzieciom 11 i 15 lat bardzo smakowało.

Polly

Na tym zdjęciu ze słoiczka wygląda jak oryginał Wesoly