Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat |
Autor |
Wiadomość |
micelka
za stara na te numery
Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 10116
Przeczytał: 3 tematy
Ostrzeżeń: 0/3
|
Wysłany: Śro 23:47, 20 Sty 2016 Temat postu: domowa szynka |
|
|
Kupiłam ostatnio szynkowar i właśnie dziś zajadałam się z rodziną pierwszą, własnoręcznie zrobioną szynką. Jest naprawdę smaczna! Mój syn ocenił wygląd na 4, ale smak na 10 pkt więc chyba warto. Skład: mięso wieprzowe, woda, przyprawy. CHyba nie kupię więcej wędliny w sklepie...
|
|
Powrót do góry |
|
|
Karafka
za stara na te numery
Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 18908
Przeczytał: 7 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Śro 23:56, 20 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
Peklowalas?
|
|
Powrót do góry |
|
|
ika
junior admin
Dołączył: 01 Lip 2010
Posty: 15304
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Czw 8:30, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
Moj tata robi mi takie szynki i konserwy w słoiku Pycha
|
|
Powrót do góry |
|
|
Karafka
za stara na te numery
Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 18908
Przeczytał: 7 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Czw 8:49, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
Tez nam szybkowar, musze kiedyś zrobic szynę
|
|
Powrót do góry |
|
|
koszatniczka
za stara na te numery
Dołączył: 19 Lut 2013
Posty: 6853
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Czw 9:59, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
szynkowar = szybkowar?
Micelko jak dokładnie to zrobiłaś?
|
|
Powrót do góry |
|
|
Karafka
za stara na te numery
Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 18908
Przeczytał: 7 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Czw 10:42, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
Nie, słownik mi poprawił. Chodziło mi o szynkowar.
|
|
Powrót do góry |
|
|
emma
za stara na te numery
Dołączył: 23 Sie 2006
Posty: 9401
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
|
Wysłany: Czw 12:14, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
Poproszę więcej informacji. Ile kosztuje, jak to się robi i czy tylko szynkę.
|
|
Powrót do góry |
|
|
Olenkita
za stara na te numery
Dołączył: 21 Kwi 2008
Posty: 4904
Przeczytał: 6 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Czw 14:26, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
Micelko, czy to chodzi o ten sprzet?
[link widoczny dla zalogowanych]
Moi rodzice dostali juz dawno od kogos cos takiego ale nigdy nie uzyli. Moglabym wziac od nich, jedynie odstrecza mnie, ze jest z aluminium wiec nie bede uzywac. Natomiast na taki ze stali moze bym sie pokusila...
Napisz prosze, jak robisz, czy to jest czasochlonne itd.
|
|
Powrót do góry |
|
|
micelka
za stara na te numery
Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 10116
Przeczytał: 3 tematy
Ostrzeżeń: 0/3
|
Wysłany: Czw 16:58, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
Na razie zrobiłam jedną testowo, bez peklowania. Użyłam tylko soli, cukru, wody i kilku przypraw. Najpierw przez 48h chłodziłam mięso wymieszane z tymi przyprawami, a potem przez 2h było parzone w 80-90 stopniach. Potem znów trafiło do lodówki na noc i rano szynka była gotowa. Zastanawiam się jednak nad peklowaniem, bo trochę się boję o bezpieczeństwo mikrobiologiczne. Muszę poczytać o tym więcej.
Po przeczytaniu różnych opinii kupiłam szynkowar firmy Tescoma (z tworzywa). Kosztował chyba 79 zł.
Tutaj można zobaczyć zdjęcia różnych wyrobów z szynkowarów: [link widoczny dla zalogowanych]
|
|
Powrót do góry |
|
|
Olenkita
za stara na te numery
Dołączył: 21 Kwi 2008
Posty: 4904
Przeczytał: 6 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Czw 17:52, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
A jaką część wieprzka kupuje się na te przetwory? Wyznam że się na tym absolutnie nie znam, dla mnie schab, polędwica, karczek to to samo.
|
|
Powrót do góry |
|
|
Justek
za stara na te numery
Dołączył: 08 Lut 2010
Posty: 9498
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Czw 20:37, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
My też zaczęliśmy sami wędliny robić ale my wędzimy. Bardzo dobra kiełbasa nam wyszła, szynka trochę słona ale i tak lepsza niż ze sklepu ale najlepsze boczki wyszły z łopatki pyszne wędliny wychodzą.
A jak ktoś kiedyś będzie wędził ryby to polecam karpia-pychota
Ostatnio zmieniony przez Justek dnia Czw 20:39, 21 Sty 2016, w całości zmieniany 1 raz
|
|
Powrót do góry |
|
|
Cera
za stara na te numery
Dołączył: 17 Lip 2009
Posty: 8066
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/3
Płeć: Kobieta
|
Wysłany: Czw 23:15, 21 Sty 2016 Temat postu: |
|
|
Super sprawa, my nie mamy takiego ale robimy w domu nawet kiełbaski jak jest czas, szyneczki inne metodą tradycyjną. Wędzimy,
Ostatnio zmieniony przez Cera dnia Czw 23:15, 21 Sty 2016, w całości zmieniany 1 raz
|
|
Powrót do góry |
|
|
|