..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

fiamma75

Jeszcze nie widzieliśmy rachunki za prąd

Roboty malutko (pieczemy na drożdżach).

micelka

Koszt jednego bochenka- w zależności od tego jakiej mąki się użyje- pół kilograma mąki starcza na jeden bochenek.

fiamma75

My używamy taniej pszennej 620 1,25 za 1 kg ale dochodzi dodatek żytniej (1kg - 2,50) - starcza na ok. 5 bochenków, czasem z amarantusa (1 kg ok. 8-9 zł)
Dodatki- pestki dyni, pestki slonecznika, muesli, rodzynki, płatki owsiane, otręby
Drożdze -1 op. starcza na 10 chlebów
Jeśli robimy tylo na wodzie -to wycodzi taniej - można na mleku lub na jogurcie oraz na wodzie gazowanej - b. ładnie wyrośnięte

juka

chętnym mogę przesłać zakwas w słoiczku pocztą - da się, próbowałam. tylko nie za szybko, na razie nie mam czasu.

micelka

Juka, a wiesz może jak zrobić zakwas miodowy? Jest takie coś w niektórych przepisach, ale nie mogę nigdzie znaleźć informacji, jak to się przyrządza.

fiamma75

Minał rok odkąd pieczemy chleb

Zakpu automatu to było to!

t_a_S · Wysłany: Wto 13:06, 03 Mar 2009 Temat postu:

Ja tez kupiłam sobie automat, firmy Severin, wczoraj pierwsza próba i klapa, chleb zapadł się w środku, chociaż w smaku był dobry i strasznie się kruszył. Ale znalazłam przyczynę, dałam za dużo wody.

Mam zakwas bo piekłam wcześniej chleb w blaszce, ale tamten chleb wychodził mi gliniasty i strasznie ciężki, może chleby na zakwasie takie są?

t_a_S · Wysłany: Pon 19:58, 09 Mar 2009 Temat postu:

A czy ktoś próbował piec np chleb żytni razowy w maszynie?

Misiczka

Na majówce na działce zrobiliśmy nasz pierwszy bochenek - na początek z gotowej mieszanki pszenno-żytniej i z przepisu na opakowaniu. Pierwszy wogóle się nie zrobił, bo w trakcie była kilkugodzinna awaria prądu. Drugi trochę sypki wyszedł, ale całkiem dobry, na pewno lepszy od wszystkiego co można tam na miejscu kupic, więc co najmniej na wakacje nastawiamy się na pieczenie.

Z jakich drożdży robicie? Myśmy dali takie normalne, ale w przepisach dołazconych do automatu zalecają jakieś takie błyskawiczne, sypkie..?

Aniąt

Maria

Wlasnie sie piecze chlebek. Wprawdzie nie w moulinexie, ale tez mamy takie same funkcje

Fiamma, dodajesz zwykle mleko po prostu w miejsce wody?

Maria

Kurcze, normalnie chleb znika w godzine, nie mozemy sie opamietac

I nawet ja mam gdzies, ze maselko, serek...mniam...jeszcze grube plasterki pomidora..jakie to pyszne Very Happy

Karafka

dostalam zakwas, juhu!! jutro chcialabym upiec, tylko jak? Juko, licze na Ciebie

pomoz

juka

tu jest kilka fajnych chlebów również na zakwasie, robiłam polski i pszenno-żytni, oba dobre [link widoczny dla zalogowanych]

pierwszy jaki piekłam, tez pyszny:
5 łyżek maki pszennej 550
0,5 szklanki wody (plus 1-2 łyżki)
1-2 łyżki zakwasu żytniego
składniki zaczynu wymieszać, przykryć i zostawić do przefermentowania na 12-16godzin w temperaturze ok. 21. St. C

Rano do maszyny (lub miski i wyrabiać recznie)

dodać do przefermentowanego zaczynu:
400g maki pszennej 550
50g maki żytniej
ok. 1 szklanki wody
1 łyżeczka soli
ustawiam program do chleba na zakwasie.

teraz robię wyłącznie na wyczucie, pamiętając o paru podstawowych rzeczach, np. że mąka żytnia jest bardziej kleista i chleb będzie za wigotny jak dodam za dużo

poza tym dodaję wszystko - od wędzonego boczku, podsmażonej cebulki, ziół do rodzynek lub śliwek.

micelka

Kurczę, ja też bym chciała ten zakwas....