..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

fiamma75

czy ktoś korzysta z wypiekaczy do chleba?Zastanawiamy się z mężem czy warto coś takiego kupić i czyfaktycznie pieczenie chleba w ten sposób jest proste.

Maria

Jadlam pare razy taki chlebek u znajomych i byl przepyszny. Uzywali gotowej mieszanki, do ktorej dodawali tylko drozdze. Inny kolega natomiast sam wymyslal przepisy, metoda prob i bledow i po jakims czasie wychodzil mu chlebek-marzenie.

novva

Mój mąż piekł chleb na własnoręcznie zrobionym zakwasie w zwykłym piekarniku. Smakował świetnie!

micelka

My mamy takie urządzenie od kilku tygodni. Chlebek jest suuuuper, polecam!

milgosia

Myśmy dostali taką maszynę do pieczenia w prezencie ślubnym.

REWELACJA! Nastawia się wieczorem, a na rano jest gotowy i pachnie w całym domu jak w piekarni, a chlebuś jak złoto, mniam,mniam...

Można piec w nim kilkanaście rodzajów chlebków, wyrabiać ciasto (REWELACJA!), mąż mi kupił taką specjalną książeczkę z przepisami na chlebek i inne specjały.

Ja już wypróbowałam conieco. Podaję hasła "na zrobienie smaka"

.
Gdyby ktoś chciał szczegółowy przepis, to służę:

- chlebek zwykły,
- chlebek mleczny,
- chlebek żniwiarza (z mąki z pełnego przemiału, który dostałam 20kg, w takim wielkim worku na mąkę

).
- chlebek żytni
- chlebek jogurtowy
- chlebek z ziarnami
- chlebek muesli z morelami
- pomarańczowy chlebek z bananami
i mój ukochany:
- chlebek z oliwkami i fetą

A z ciast (bo też ta maszyna znakomicie wyrabia ciasto) upiekłam:
- babkę kawową z brandy
- ciasto z orzechami i owocakmi
- francuskie bułeczki z czekoladą

Jest jeszcze parę innych przepisów "do maszyny", których nie próbowałam, a brzmią obiecująco, mniam, mniam

:

- chlebek kukurydziany
- białe bułeczki (jest też wersja "smażone", na słodko)
- paluszki chlebowe z sezamem
- pity
- nan z czosnkiem i kolendrą
- chałka z makiem (chałka miodowa)
- brioszka
- chlebek z piertuszką i szczypiorkiem
- chleb serowy
- chleb z figami i rozmarynem
- bułeczki z cynamonem i morelami
- bułka pomarańczowa
- chleb orzechowy
- ciasteczka migdałowe
- pizza pepperowni z cebulką
- ciabatta z pomidorami i bazylią
- pizza z serem, szpinakiem i orzeszkami pinii
- focaccia z mozarellą i rozmarynem
- calzone z pieczonymi warzywami
- pissaladerie

A także przepisy "typowe", na pierniki, bagietki, paluszki z sezamem i inne pyszności!!!

juka

zdradź jaka masz maszynę, milgosiu Very Happy

- też myślę o kupnie, a podobno można się naciąć Confused

micelka

Jaką masz maszynę, Milgosiu? A może mogłabyś powiedzieć, z jakiej książki masz te przepisy?

milgosia

Ja mam maszynę firmy AFK Germany, o nazwie: Brotbackautomat BM-3 .

Niestety, to był prezent ślubny, więc nie wiem gdzie ani za ile była kupiona...

Ale służy dobrze, ostatnio zastepuje mnie przy wyrabianiu ciasta na babki drożdżowe. Sama bardzo lubię dotyk ciasta, lubię czuć jego miękkość i ciepło, ale jak mam je wyrabiać w dużych ilościach, to mi się odechciewa... No i powiem szczerze, że jak wyrabiam ciasto drożdżowe od 10 roku życia, zapędzona do kuchni przez mamę, to jeszcze nigdy mi nie wyszło takie jednolite i mięciutkie jak z tej maszyny.

A co do książki, to autorką jest Linda Doeser, "Pieczenie chleba", podtytuł: Proste i wyborne przepisy na pieczenie chleba, bułek, pizz i wypieków na słodko w automacie.
Twarda okładka, z przodu zdjęcie koszyka z wyrobami piekarskimi na popielatym tle, tył okładki jest czerwony.

Mąż kupił ją podobno w TESCO jakiś rok temu, ale ja widziałam niedawno podobną publikację w jakiejś księgarni. Najlepiej pogrzebać na półce z książkami kulinarnymi, coś w podobnym duchu powinno się znaleźć, to jest coraz bardziej znane.

Z mojego doświadczenia z pieczeniem chleba jeszcze parę uwag:

- chlebek z automatu, nawet ten zwykły, ma nieco inny smak niż najprostszy chleb z piekarni, ale jest b. smaczny

- jest formatu nieco mniejszego, ale za to jest duużo bardziej sycący i ma większe kromeczki (ja np. na śniadanko zjadam ok. 3 kanapek zwykłego chlebka,a tego z automatu jedną, czasem 1,5).

- kroić trzeba dopiero po wystygnięciu, bo inaczej sie kruszy (ale to dotyczy ponoć każdego chleba, tak mi mówiła pani w piekarni, dlatego w sklepach z pieczywem wiszą często napisy, że "gorącego chleba nie kroimy").

- na nas dwoje taki jeden bochenek starcza na 1-2 dni.

- ja funkcji pieczenia nocnego używałam głównie, gdy brakło mi chleba i potrzebowałam na rano.

- jeden standardowy cykl pieczenia chlebka trwa ok. 3,5h(z czego tylko ostatnia godzina to pieczenie, wcześniej tylko wyrabianie, rośnięcie i wygładzanie)+czas na opóźnienie, kiedy maszyna jest w stanie czuwania, ale nie ciągnie w tym czasie tak dużo prądu. Są też krótsze cykle pieczenia, w zależności od rodzaju ciasta (słodko, lekkie, bułeczki, szybie pieczenie itd.) i jego ilości (duży, mały).

- jak chce się upiec chlebek w dzień i nie ma się za dużo czasu, to można
kazać mu wyrobić ciasto, posmarować zwykłą okrągłą tortownicę i przełożyć wyrobione ciasto do wyrośnięcia, a potem upiec w zwykłym piekarniku przez ok 45min- 1h.

- znakomicie nadaje się dla alergików, osób na diecie bezglutenowej, bo można samemu przyrządzać z sobie znanych składników chlebek.

- chlebek z oliwkami i fetą można zrobić też w wersji z suszonymi pomidorami i też dobrze smakuje.

- można się od własnego chleba uzależnić

. Ja akurat jestem dość wybredna, jesli chodzi o pieczywo i zawsze sprawdzałam w sklepie, czy nie ma tzw. "polepszaczy" w chlebku. Niestey w wielu jest i wtedy zwykle jest tani... nawet potrafi kosztować 1 zł... ja nie wierzę w taki tani chleb...

Pozdrawiam Wszystkich!

micelka

Dzięki, Milgosiu, poszukam tej książki.
My mamy Moulinexa i na razie też jesteśmy zadowoleni. Głównie dlatego, że taki chlebek z maszyny jest w miarę dobry nawet po kilku dniach, a chleby z Tesco i innych tego typu miejsc szybko robią się twarde i niedobre.
No i smak nieporównywalny... Wesoly

milgosia

Masz rację Micelko, też to zauważyłam. Dłużej są świeże, nie kruszą się tak i nie wysychają na kość (jak np. bagietki z TESCO na drugi dzień, normalnie zęby można połamać!!).

Dla mnie jeszcze zadziwiające było to, że ... bardziej się nim najadam... Wcześniej to potrafiłam zjeść ćwiartkę albo i pół chleba, a i tak czasem już za pół godziny czułam głód... A tu zjem kromkę i jestem najedzona na ładne parę godzin ...

juka

milgosiu, a twój automat jest z termoobiegiem?

milgosia

Nie wiem, chyba nie... ma dużo funkcji pieczenia, chyba, że w któryś z nich jest coś na kształt termoobiegu...:

1. normal - chleb biały i żytni
2. rapid - do szybkiego przygotowywania chleba białego pszenicznego i żytniego
3. white bread - do przygotowywania szczególnie pulchnego chleba białego
4. sweet bread - do przygotowywania słodkiego ciasta
5. wholemeal - do przygotowywania chleba razowego
6. cake - do przygotowywania ciast z proszkiem do pieczenia
7. dough - do przygotowywania ciasta
8. baking - do przypiekania chlaba lub wypieków
9. marmalade - do przyrządzania dżemu i marmolady (tak jest w instrukcji!!!)
10. sandwich - do przyrządzania lekkiego chleba na sandwicze.

juka

kupiłam

teraz będę wypróbowywać przepisy - jeśli ktoś ma sprawdzone, to będę wdzięczna

micelka

I jak się sprawdza maszyna, Juko?

fiamma75

Kupiliśmy dziś Moulinexa