..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

Karen

Niedługo święta, więc i przepis będzie świąteczny Wesoly

Prawdziwy Piernik Świąteczny

Opis

Przepis ma jakieś 300 lat. Nie trzymajcie ciasta w metalowych naczyniach bo się zepsuje, ciasto aby dojrzało musi stać minimalnie 2 tygodnie w ciemnym i chłodnym miejscu. Ja swoje trzymam w lodówce jak najdalej od zamrażarki. Do ciasta dodaję jeszcze posiekane orzechy i skórkę pomarańczową, ale to tak już opcjonalnie jak ktoś lubi. Ciasto po upieczeniu, jeśli stoi w chłodnym miejscu może stać i kilka miesięcy o ile wcześniej nie zostanie zjedzone Mruga

Składniki

* miód naturalny 1/2 kg
* cukier 2 szklanki
* masło 250 g
* mąka pszenna 1 kg
* jajka 3 szt
* soda oczyszczona 3 łyżeczki
* sól 1/2 łyżeczki
* mleko 1/2 szklanki
* przyprawa korzenna do pierników 2-3 torebki

Sposób przyrządzenia

Miód, cukier i masło podgrzewać stopniowo niemal do wrzenia a następnie schłodzić. Do chłodnej, lub zaledwie letniej masy dodajemy stopniowo wyrabiając mąkę, całe jaja, rozpuszczoną w mleku sodę oczyszczoną, sól i przyprawy korzenne. Starannie wyrobione ciasto przekładamy do kamionkowego, lub emaliowanego naczynia lub garnka (jeśli jest to naczynie emaliowane upewnijcie się czy nie ma odprysków). Naczynie z ciastem przykrywamy czystą lnianą ściereczką i wstawiamy w chłodne miejsce najmniej na 2 tygodnie bo dojrzało. Gotowe ciasto dzielimy na 3 lub 4 części w zależności od wielkości blaszki. Pieczemy w temp. 180 stopni aż będzie gotowy przeważnie jest to czas ok 30-45 minut. Gotowe placki studzimy, następnie zimne przekładamy dobrze wysmażonymi powidłami śliwkowymi.

Przepis znalazłam na jednej ze stron kulinarnych, opinie były bardzo pochlebne, więc zamierzam go w tym roku wypróbować Wesoly

Dona

hmm, znalazlam ten przepis gdzies na stronce, ale chyba nie zdąze go zrobic juz do swiat..(2 tyg lezakowania Mruga

macie jakies sprawdzone przepisy na smaczny szybki piernik?

okoani

Dona - popatrz sobie na tej stronce: [link widoczny dla zalogowanych]
Ja drugi raz robię taki piernik, co leżakuje 6 tygodni

Ale wychodzi coś naprawdę przepysznego.

edit: z tego co kojarzę na tej stronce jest nawet dosłownie przepis na "szybki piernik" Wesoly

mrówka

z tej strony "piernik (prawie) jak litewski" - piekę od 2 lat - jest super i bardzo długo jest świeży (jesli coś zostanie

)

strzyga

a ma ktoś przepis na piernika oszukańca z jabłkami? - super pyszne ciasto.

mk,

dziewczyny a nie macie jakiegoś przepisu na piernik, który można teraz zrobić???
bo na ten oryginalny to juz za późno Confused

no chyba ,ze nie musi stać te 6 tyg. tylko wystarczy mu 5dni

strzyga

to chyba coś takiego:
wychodzi mokry, fajny piernik, jabłek nie czuć:

250 g mąki

200 ml mleka

100 g masła

100 g cukru

1 jajko

3 łyżki miodu

3 łyżki ciemnego kakao

1-2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody kuchennej ( sody do pieczenia)

2 jabłka

Jajko utrzeć z rozpuszczonym masłem i cukrem. Dodać przyprawę do piernika i kakao. Dodać mleko i mąkę, dokładnie zmiksować. Na końcu dodać proszek do pieczenia i sodę oraz obrane i pokrojone w kostkę jabłka. Wymieszać.

Ciasto przelać do formy keksówki ( 12 x 22 cm) . Piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. ( do suchego patyczka) .

ps. tylko te jabłka powinny być naprawdę duże, albo więcej małych

mrówka

okoani

A ja właśnie upiekłam placki piernika staropolskiego -zapach na cały dom obłędny Wesoly

Teraz jeszcze domowej roboty powidła śliwkowe i 2 pierniki (dla obu rodzin) będą gotowe do "skruszenia". A dla Nas zostanie kilkanaście pierniczków

Dona

przyznam Wam sie do czegos, wczoraj zrobilam piernik wg jakiegos starego , podobno sprawdzonego przepisu..., nie wiem co sie stało, totalna porazka..., okropny zakalec..

Dzis od nowa, podejscie nr 2 do piernika i tym razem piernik litewski, z przepisu mrówki..

wyszło.. calkiem całkiem...

przeloze go jeszcze powidłami sliwkowymi i na wierzch dam polewe czekoladową...

mniam mniam

mk, smialo mozesz robic ten piernik...

ika

Proszę przepis na ciasteczka pierniczki !! Justek?, Małgorzatka ?

Cera

PIERNICZKI (około 40 sztuk, więc jeśli jesteście piernikożercami proponuję z dwóch porcji):

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki miodu (topiony)
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 torebki przyprawy piernikowej
• 1 łyżka masła
• 1 średnie jajko (jeśli potrzeba dodatkowo jedno do posmarowania)
• około 1/3 szklanki lekko ciepłego mleka (zostanie trochę)

Z suche składziki mieszamy, dodajemy miód i masło, lekko podrabiamy i POWOLI łyżką dodajemy mleko-taką ilość by ciasto miało zwartą konsystencję, jeśli przedobrzysz dodaj trochę mąki. Wyrabiamy ciasto na gładką masę.
Na stole posypany mąką rolkujesz placek ok 1 cm grubości max, wykrajasz ciasteczka i na blaszkę wyłożoną papierem lub przetartą margaryną.
Pieczemy 150 stopni 10-15 minut.

Justek

Wrzucę jak uda mi się cosia odkleić ode mnie Mruga

ika

Super dzieki !! Wesoly

chyba z potrojnej porcji zrobie

A jak je przechowywac na to zmiekczanie ?? W scierce czy odkryte ??

Cera

W szczelnie zamkniętym pojemniku