..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

bakteria

Polecam pieczenie pierniczków na choinkę! Właśnie wczoraj to robiłam, dziś pora na ozdabianie. Nie dość, że to tak przyjemna, świąteczna robota, to jeszcze wychodzi kupa pysznych pierników, które nie tylko nadają się do ozdabiania, ale też do jedzenia Hyhy

Nie mówiąc o tym, że ozdabiania owych pierników to pewnie frajda nie tylko dla mnie, ale i dla każdego dziecka

(a wiele z Was ma dzieci Wesoly

)
Więc polecam, polecam i mogę zaraz podać mój sprawdzony przepis, jeśli ktoś ma ochotę trochę popichcić Mruga

Anna Zasada

vanillka

To ja też dorzucę przepis na pierniczki - sprawdzony konkretnie wczoraj Laughing

Upiekłam moje pierwsze w życiu pierniki i wyszły bezbłędnie, więc chętnie się podzielę przepisem, który zresztą pochodzi z bloga przytaczanego już tutaj przez mrówkę:
[link widoczny dla zalogowanych]
Na stronie jest kilka rodzajów pierników, ja piekłam alpejskie - mąż uszczęśliwiony

Polecam!

Karafka

ja mieszkam w krainie piernikow. na kazdym rogu sprzedaja je. Maja inny smak i konsystencje niz nasze torunskie, czy te z z Norymbergii. tu krotki opis:

Pierniki akwizgrańskie (Aachener Printen) formowano za pomocą drewnianych foremek o rozmaitych kształtach. Stąd prawdopodobnie wywodzi się ich nazwa (prenten - wyciskać). Po wprowadzeniu przez Napoleona blokady kontynentalnej wymierzonej przeciwko Anglii (1806 r.) rzemieślnikom zabrakło cukru trzcinowego i amerykańskiego dzikiego miodu. Musieli zacząć używać syropu oraz cukru buraczanego. Ciasto stało się twardsze, cięższe, nie można go już było formować według dawnych wzorów. Na pomysł wypiekania prostokątnych pierników wpadł najprawdopodobniej Henry Lambertz. Nierozpuszczający się całkowicie podczas pieczenia cukier kandyzowany tworzy tak charakterystyczne dla opisywanych ciastek grudki.

Wlasnie znany bardzo w Polsce "Lambertz" pochodzi z Aachen. Jak dobrze wiatr zawieje, to czuc ten zapach od nich jak jade do pracy...

Dona

my tez z synkiem piekliśmy pierniczki.. na razie sa tak twarde, ze mozna połamać na nich zęby.. ale podobno do Swiat maja zmięknąć...

pozostaje tylko kwestia udekorowania...

a mój synus był zachwycony.. jest super kucharzem.. więcej mi przeszkadzał niz pomagał.. ale to nic..

Karafka

a to nasz na choinke:

Dona

wow kasik.. full wypas Wasze pierniki...

a tak jeszcze w temacie pierników, nie pierniczków...

znajoma mi ostatnio powiedziała, ze jej mama piecze piernik na wigilie, i zawsze zostawia jakiś kawałek z tego piernika, zasusza i taki starty kawałek piernika dodaje do ciasta pieczonego w następnym roku..

słyszałyscie o czym takim?

bakteria

Oto przepis Wesoly

Lista zakupów:
1 kg mąki
½ szkl mleka
3-4 łyżki kakao
½ łyżeczki proszku do pieczenia
350 g cukru
½ kostki margaryny
½ łyżeczki sody
5 g imbiru mielonego
1,5 g pieprzu czarnego mielonego
5 g zmielonych goździków
1 g zmielonego ziela angielskiego
polewa czekoladowa biała i czarna
migdały
300 g sztucznego miodu
2 jajka
1 łyżka kawy mielonej
20 g cynamonu mielonego
4 g gałki muszkatołowej mielonej
1,5 g zmielonej kolendry
Do przybrania np:
wiórki kokosowe
kolorowa posypka do ciast
lukier
orzechy

Sposób przyrządzenia:
Cukier, miód, mleko i margarynę podgrzać. Gdy wszystkie składniki rozpuszczą się zdjąć z ognia, dodać przyprawy, kakao i kawę. Po ostudzeniu wbić jajka i ubić. Wsypać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Uformować kulę, przykryć ściereczką i wstawić na 24 godziny do lodówki. Rozwałkować i wyciąć foremkami różnych kształtów pierniczki. W każdym pierniczku zrobić dziurkę o średnicy 0,5 cm. (aby po upieczeniu nawlec na zawieszkę). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (ja piekłam bez papieru i było ok) i piec ok. 20-30 minut w temp. 180 stopni. Następnego dnia ozdabiać według upodobań.

Aby pierniczki były miękkie należy włożyć je do metalowej puszki razem z kawałkiem skórki od chleba i zamknąć na 24 godziny - UWAGA! Moje już leżą dobę i jeszcze nie są super miękkie, ale z pewnością bardziej niż porcja przewidzianych na choinkę Mruga

.
*nie uwzględniony czas "dochodzenia" ciasta

Przekleiłam ten przepis ze strony. Dodam, że zamiast tych wszystkich mielonych przypraw wrzuciłam po prostu paczkę przyprawy do piernika (której skład równa się przyprawom wymienionym w przepisie) - super!
Ozdabiam polewą (odcina cieńką dziurkę w torebce i dekoruję różnymi esami-floresami Mruga

), lukrem z torebki, posypką kolorową i rodzynkami. Mąż mi dzielnie asystuje i dziś już udało nam się ozdobić porcję na choinkę (tzn. 90 pierniczków...). Jutro bierzemy się za te schowane do puszki, do jedzenia - ale ich jest jakieś 400...
Cóż, cierpliwość to cnota

Anna Zasada

Jola - dzięki za przepis. Czy dobrze zrozumiałam, że z tego przepisu wychodzi 490 pierniczków?

Jak starczy mi sił przed świętami to sprawdzę, jak smakują... i pewnie mój Pawełek się naje. Wesoly

bakteria

Anno, tak, tyle wyszło mi pierniczków - tak około... Robiłam je z różnych foremek, głównie serduszka i gwiazdki, średnica ok. 5 cm, a ciasto rozwałkowałam na ok. 5 mm. Z tych mniej więcej proporcji możesz oszacawać, ile wyjdzie przy innych foremkach.
Ale ostrzegam, że to żmudna praca Mruga

Nasze już gotowe, ale po dłuuugiiich bojach

Jednak warto było!! Wesoly

fiamma75

myśmy wczoraj robili pierniki tzn. mąż robił, ja i młoda pomagaliśmy wycinać - oprócz typowych form zrobiłam rybę i głowę kota, mąż bałwanka, mikołaja, piłę i grzebień. Zdobić będziemy w środę.

milunia

Karafka

tak miluniu, mieszkam w sercu Aachen, mam 10 minut spacerkiem do katredry Wesoly

a te wafelki c wkleilas to uwielbiam Laughing

i te typowe belgijskie z Liège tez

i jak w tym miescie trzymac linie, no nie da sie

Gagusia

Myśmy wczoraj z synkiem robili pierniczki, był zachwycony wycinaniem, jako że jest właśnie na etapie zabaw ciastoliną i tam też ma takie foremki do wycinania kształtów Laughing

Oczywiście jak to ja, dałam połowę zalecanego cukru a przypraw tak na oko ze dwa razy więcej niż pisali

Ale efekt bardzo miły, choć na razie konsystencja kamienna, ale podobno za 2-3 dni mają zmięknąć.
A przepis wzięłam z najzwyklejszej pod słońcem Kuchni Polskiej, muszę Wam powiedzieć, że jeśli chodzi o wypieki to głównie tam zaglądam i chyba mi się nie zdarzyło, żeby coś nie wyszło Wesoly

Czasem tylko coś zmodyfikuję po swojemu, najczęściej zmniejszam zawartość cukru i zamieniam margarynę na masło albo olej albo masło pół na pół z olejem.

Karafka

Gagusiu mozesz zamknac je w puszce z kawalami skorki od jablka. beda szybko miekkie, tylko uwazaj zeby nie byly za miekkie !