..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

gam

Tilia w piekarniku, to ogromne ułatwienie, pasteryzuję tak od kilku lat . W zależności od wielkości słoików pasteryzujesz w temp. 120-135 stopni 25-45 min. Idealnie się zamykają, są trwałe.

iwka

a dziewczyny mrozicie żółty ser? Wesoly

agu

iwka, nie, bo się kruszy później. ale mrożę gotowe jedzenie z żółtym serem, np. lazanie czy pizzę jak zrobię dużo. tylko mrożenie pizzy to różnie.

Justek

Gam ja pasteryzuję w parniku więc nie miałam takiej sytuacji. A zagotowaly Ci się one chociaż? Bo jak nie to miałabym obawy czy będą trwałe.

gam

Justek bąbelki leciały przy pasteryzacji, ładnie się pozasysały. W sobotę otworzyłam jeden ze słoików do zupy pomidorowej, wydawało sie wszystko ok, nie były surowe.

Justek

To powinno być ok. Na sucho pasteryzowałam tylko dżemy więc nie mam doświadczenia

Olenkita

A ja mam takie pytanie-czy można zakisić ogórki w słoikach nie pasteryzujac ich? Nie chcę zabić pasteryzacją cennych laktobakterii Wesoly

krówka

moja mama kisi tylko na zime bez pasteryzacji, ostatni rzut na zime idzie. Czasem nie przetrzymają zimy... bo sie popsują ale generalnie słoiki z gumą i klamrą taką mocną ze spręzynuje... Tylko te ogórki do saładki idą albo do ogórkowej na kanapki za kwasne...

Karafka

Nigdy nie pasteryzuje

Olenkita

Ja w sumie zawsze kisiłam ogórki w sezonie w dużym naczyniu kamiennym i jadłam na bieżąco, ale chciałabym "zasłoikować" trochę na zimę.Boję się tylko,że bez pasteryzowania się zepsują. Nigdy nie robiłam do słoików więc nie mam doświadczenia... Chodzi mi właśnie o to, żeby przetrwały zimę, nie więcej.

Karafka

No tak robie, w sloikach. Zalewam woda letnia z sola ( ogórki, czosnek - duuuuzo czosnku znaczy, chrzan, koper ) zakręcam i finito. Zostawiam na troche jeszcze w kuchni bo nieraz z jakiś cos poleci ale to najcześciej nic nie robi ogórkom. Moja cała rodzina nie pasteryzuje od zawsze. Pasteryzowane sa poprostu juz nie tak dobre.

brain

oj nie słyszałam jeszcze o pasteryzacji ogórków kiszonych..kiszenie załatwia sprawę chyba? w każdym bądź razie zawsze w zimie jem takie nieupasteryzowane.. ale wiadomo przechowywać trzeba w dosyć chłodnym miejscu i ciemnym. czyli piwnica da radę Wesoly

Edwarda

Obrać?

Ile tego masz? Cool

aleen

Co można zrobić z mało smacznych białych winogron/ Mają kwaśną skórkę ale miąższ może być. Coś z nich upiec? Jakiś deser albo mięso?

koszatniczka

Zalać wódką i cukrem