..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

abeba · Gość

nietypowo wygląda ten łosoś jak na wędzonego - czy to łosoś wędzony "na ciepło" (taki miekki, a nie ciągnący się w płatach czerwony norweski)? jeśli tak - skąd go wzięłaś?!? uwielbiam go, a tak rzadko go wędzą w ten sposób!!!!

micelka

nie, norweski.

Olenkita

To ja Wam podam przepis na pstraga od mojego meza. Wychodzi super! Doprawic calego pstraga, najlepiej malego formatu ( sol, pieprz ).Skropic w srodku i na zewn. cytryna. Wypchac cebula w krazki, drobno pokrojonym czosnkiem i natka pietruszki. Na patelnie wlac oliwe z oliwek (nie zalowac), poukladac cebulke pokrojona w krazki (spora warstwe) i czosnek a na to rybe. Nie rozgrzewac tylko klasc na zimny olej i potem dusic na malym ogniu (to ma sie dusic a nie smazyc ). Przewracac.Podlac szklaneczka bialego wytrawnego winka i dalej dusic, mozna zetrzec na grubej tarce troche marchewki. Wazne, zeby byl olej z oliwek bo w polaczenu z bialym winkiem daje super sosik.

AnnaJo

czy znacie jakis fajny sposób na przyrządzenie dorsza w kostce? panierowany i zmażony juz mi się znudził, a kreatywna w kuchni to ja niestety nie jestem Yellow_Light_Colorz_PDT_13

juka

może po grecku?
dorsza należy usmażyć normalnie, ale dość krótko. w osobnym garnku dusić poszatkowane warzywa: cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler i co kto lubi. kiedy warzywa są miękkie, należy dodać łyżkę- dwie przecieru pomidorowego, przyprawić, włożyć rybę i poddusić jeszcze parę minut. dobre na ciepło i na zimno.

pinky

Dorsz-kostka jawnie mi się kojarzy z komuną i początkiem lat 90-tych... Stąd unikam kostkowanych rybek jak ognia Yellow_Light_Colorz_PDT_29

jula-n

Muszę spróbować tej ryby po grecku! Wesoly

Edwarda

A co można zrobić ze szczupakiem?
W sensie w jakiej formie go zjeść oczywiście Mruga

gam

W galarecie lub marynowany w occie . Sama nie robiłam ale zdarza mi sie zjeść w takiej formie

Edwarda

A mogłabyś zdobyć przepis na ten w occie, jeśli to dobre? Wesoly

gam

Jutro zapytam kogo trzeba

, nie jestem pewna ale chyba są dwie metody , jedna przed gotowaniem trzeba rybę podsmażyć dla ładnego koloru (w dzwonkach oczywiście) druga to samo gotowanie wtedy wychodzi taki bury ...

Justek

Edwardo szczupaka w ocet to profanacja! Usmażony na świeżo tylko z solą i obtoczony lekko mąką. Szczupak jest przepyszną rybą i ma tak mało ości że żal do octu, chyba że macie na tyle dużo że do octu wrzucić to czego nie zjecie Wesoly

To jest przepis na zalewę mojej mamy:
3 szkl wody
1 szkl cukru
1,5 szkl octu
3 łyżeczki soli
3 liście laurowe
ok. 10 ziaren pieprzu
8-10 ziaren ziela angielskiego
3 cebule
szczypta pieprzu mielonego

Wszystko razem zagotować, zalać usmażoną w mące rybę.

Edwarda

Justek, a w wersji "bez octu" to kiedy tę sól dać?
Wcześniej nasolić czy przed samym smażeniem?

Oczywiście, że nie ma go dużo Mruga

emma

Mówisz, że szczupak to pyszna ryba bez ości? To dobrze wiedzieć, bo ja się zupełnie nie znam na rybach.

Justek

Ja zawsze solę przed smażeniem ale to też przez to że nigdy nie pamiętam żeby może wcześniej przygotować Mruga

a szkoły są różne. Moja mama też zawsze bezpośrednio przed smażeniem a teściowa wcześniej nasala. Ja wolę system mamy Mruga

Emma moja rodzina to prawie sami wędkarze, sama dużo łowiłam póki byłam wolna więc w życiu chyba większość słodkowodnych ryb już smakowałam

a ostatnio to i sporo eksperymentuję z rybami bo mój tata samego leszcza w tym roku już 100kg złapał więc zwykły smażony się po prostu przejadł Mruga