..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

buba

Dzięki.

Chociaż bardziej mi o ten cukier kurczę chodzi, bo co do ryżu to nie mam wątpliwości.
Tylko uważam, że cukru i tak mamy wystarczająco w owocach i w zasadzie jak się tylko da, to wolę unikać, może dlatego taki brązowy czy jakiś inny mnie nie przekonuje.
A miód to chyba też fruktoza, więc bajka jak wyżej (poza oczywiście jego innymi prozdrowotnymi właściwościami). Wesoly

brain

Po części myślę tak jak Ty, tylko jak już mam coś posłodzić, to wolę wybrać cukier + "zdrowotna wkładka" (miód, melasa, cukier trzcinowy), niż sam tylko cukier (rafinowany z buraków) - ale może się tylko łudzę, że to lepsze rozwiązanie.

elusiaczek

Cukier biały- z buraków cukrowych. Podcza produkcji oddzielana jest melasa (gęsty syrop, brązowy, który ma rózne wartości odżywcze) i zostaje tylko to co bezwartościowe. 99,8% sacharoza. O tym jakie może powodować choroby, albo w jaki sposób pogarsza funkcjonowanie organizmu można książkę napisać - dlatego nie powinna się go jeść.
Zjadając np. owoc dostarczamy wiele składników i witamin, cukier też, ale owoc jest wartościowym pokarmem, w porównaniu do cukru. Np. daktyle mają też dużo witamin i minerałów, a ich słodki smak pozwala ich używać jako wartościowy zamiennik cukru.

Cukier brązowy -
Do białego cukru (wcześniej oczyszczonego) dodaje się melasę (którą poprzednio oddzielono). Jest dużo droższy, często się za niego przepłaca.

Cukier trzcinowy nierafinowany (ma brązowy kolor, bo ma w sobie melasę, której z niego nie wydzielono) zawiera tylko 2% mniej czystej sacharozy, czyli około 97%. Jest dużo droższy, ale te 2% to tak znikoma różnica, że wcale nie jest jakos szczególnie zdrowszy...

Są też podróbki: cukier biały barwiony karmelem lub melasą. Trzeba czytać skład...

Jest też z buraków nierafinowany, i z trzciny rafinowany chyba.

Ale tak ogólnie wartości odżywcze są niewielkie, więc lepiej unikać takich cukrów.

Ja herbatę słodzę miodem ( tylko jak już przestygnie, bo w wysokiej temperaturze miód traci swoje właściwości) ale tylko zieloną, bo owocowe lubię bez niczego, jak są takie kwaskowate.
Jak jestem u kogoś i jest tylko czarna to trudno, posłodzę pół łyżeczki, albo z cytryną piję, ale to nie jest zbyt zdrowe właśnie. Nie wiem czy w Pl można kupić wit. C w proszku? Teściowa taką kupuje i dosypuje do herbaty. Smakuje jak z cytryną, ale jest zdrowiej.

Kupując ksylitol uważajcie, żeby to nie była podróbka (wyprodukowana z kukurydzy). No i na ksylitolu nie wyrośnie ciasto drożdżowe.

Syrop z agawy też chyba nie jest taki super, bo produkowanego z liści raczej się nie dostanie, a z korzenia nie ma już tylu dobrych wartości.

Najlepsza jest stewia, ale ma posmak, więc też nie każdemu spasuje... ale na niej można robić drożdżowe Mruga

Melasa i buraczana i trzcinowa też mają specyficzny smak, więc mogą zmieniać smak potrawy. Melasa ma 50% sacharozy, ale nie warto jej już wydzielać, nie opłaca się.

Często też słodzę rodzynkami

w lidlu są tanie niesiarkowane.

emma, a jakiej kaszy manny używasz? Bo np. z pszenicy pełnoziarnista albo orkiszowa nie jest zła Mruga

A te tosty to jak je? Z jakiego chleba?
Udało Ci się spradzić czy Twój olej rzepakowy nadaje się do smażenia?

Bebe, przepisy na mufinki podam, ale już nie dziś Mruga

Brain, łączenie ogórków i pomidorów to specjalność mojego chrzestnego

on je jeden rodzaj sałatki do obiadu - ogórki i pomidory ze śmietaną. Kiedyś chyba od taty się dowiedziałam że nie powinno się tak jeść, więc unikam.

koszatniczka

Brain, nie zauważyłam wcześniej - do kurczaka jeszcze nie dodawałam czosnku... tak jakoś mi nie pasował. Więc spróbuję następnym razem, w końcu "czosneczku nigdy za wiele"

Elwiraa - dzięki za treściwy elaborat na temat cukru. Powoli zaczynam zmieniać podejście do niego... Confused

To ja się wypowiem na temat herbaty i cytryny: ja mam takie informacje, że nie należy wrzucać cytryny kiedy herbata się jeszcze parzy. Potem to juz nie ma takiego znaczenia. I tu znalazłam potwierdzenie moich wiadomości:
[link widoczny dla zalogowanych]

Plus jeszcze nie dodawać na gorąco. Elwiraa - to chyba jednak nie ma takiego znaczenia czy zakwaszasz witaminą C czy cytryną...

I jeszcze jedno - ktoś pisał, że nie należy używać plastikowych pojemników do żywności. Wydaje mi się to nie do końca prawdziwe - nie można trzymać gorących rzeczy w plastikowych pojemnikach, bo może rozpocząć się reakcja, natomiast na zimno to chyba nie ma takiego znaczenia.

O co chodzi z tym ogórkiem i pomidorem?

Justek

Ogórek świeży rozkłada wit. C czy jakąś inną z pomidora jeśli dobrze kojarzę, lepiej połączyć z kiszonym ogórkiem

brain

koszatniczka

Przyłączyć z rybami czy cukrem?

Jestem za! Tylko bez ryb, bo nie mam do nich zaufania

Olenkita

Wow, elwira, szacun! Jestes prawdziwa ekspertka zywieniowa Wesoly

Co do cukru to ja uzywam do herbaty (raz, dwa razy dziennie po 2 lyzeczki). Chcialabym zrezygnowac ale nie wiem, czy na dzien dzisiejszy mi sie uda. Wiem, ze potrafie bo mialam taki okres dwuletniej abstynencji, ot kwestia przyzwyczajenia. Kiedys tez slodzilam slodzikami z aspartamem ale one zmienialy smak no i pozniej sie dowiedzialam, ze to syf i zaprzestalam. Natomiast kawe pije bez cukru, z mlekiem. Zielona herbate dosladzam miodem, jak elwira a rozne inne ziolowe pije bez cukru i substytutow.

A z innej beczki-jak gotujecie ryz albo kasze? W woreczkach?

Ja sie przyznam, ze do niedawna gotowalam w woreczkach ale jak przemyslalam sprawe (szkodliwosc podgrzewanego plastiku) to zrezygnowalam. No i wyczytalam tez gdzies, ze taki sposob gotowania powoduje, ze kasza np. traci bardzo wiele cennych skladnikow, ktore potem wylewa sie z woda. Teraz gotuje w malej ilosci wody, do wchloniecia Wesoly

Niania

moja babcia gotowała kasze tak - w małej ilości wody, do wchłonięcia potem garnek w gazety i koc - kasza sama dochodziła Mruga

Maria

tak gotuje kasze, ryz i komose ryzowa (quinoa). swoja droga quinoa jest mega zdrowa i jest zrodlem pelnowartosciowego bialka Mruga

elusiaczek

Jak jeszcze jadłam ryż biały, to w woreczkach.
Ale brązowy kupuję już zwykły, tak samo wszystkie inne kasze. Poza tym tak taniej wychodzi

Na bazarku mam jaglaną i gryczaną niepaloną na wagę sprzedawane.
Ogólnie polecam bardzo kaszę jaglaną! Jest trochę zapomniana i niedoceniana.

Zwykle daję proporcje 1 szkl kaszy : 2,5-3 szkl. wody. Wtedy woda się cała wchłania, albo prawie cała, ale też się nie przypala (co mi się zdarzało w proporcjach 1 : 2 ). Tak jak Niania pisze też fajnie

Ważne żeby dużo wody nie wylewać, bo w niej też są składniki odżywcze.

Co do różnych połączeń, to w tym chciałabym się jeszcze dokształcić. Tylko nie wiem skąd brać informacje

Jest książka, gdzieś sobie zapisałam, w której chyba są takie rady, co z czym, albo czego z czym nie jeść. Może uda mi się kupić.

Ja się chętnie dołączę do odstawienia cukru, bo czasem się nie mogę powstrzymać i jem czekoladę (gorzkiej nie lubię

) i to zwykle całą na raz... Ale walczę z tym, tylko nie zawsze wychodzi

koszatniczka

Z odpowiedzi w tym wątku wynikało, że odrobinę mniej niezdrowe niż pice z cytryną Mruga

Kasza jaglana, hmm, poszukam w sklepach bio

Odstawić cukier Sad

właśnie zjadłam trzy krówki przesłane z Pl

Agrafka

co do gotowania ryżu/kaszy, to ja nawet jak mam kupione w woreczkach, to do gotowania wsypuję do garnka i daję tylko tyle wody, żeby się nie przypaliło

jeśli chodzi o kaszę jaglaną, to trzeba ją przed gotowaniem wypłukać??? dobrze kojarzę?? mam w szafce, może juto ugotuję synowi na śniadanie. Tylko na czym gotować? na wodzie? na mleku?

właśnie myślę, skąd by tu zdobyć kontakt do kogoś, kto by sprzedał np eko-kurę, a nie taką pasioną hormonami

buba

Elwira, bardzo dziękuję za wykład na temat cukru - super ciekawe.

A co do kasz i ryżów w woreczku, ja właśnie dziś na obiad po raz pierwszy robiłam kaszę luzem i całkiem to wygodne, a ryż (też planuję się przerzucić na taki bezworeczkowy) jest po prosty lepszy. Wesoly

ika

Ryz i kasze juz od dluzszego czasu gotuje bez woreczka. W ogole staram sie kupowac w kilogramowych paczkach a nie w torebkach.
O pomidorach i ogorkach wiem ale i tak jak mam ochote to robie takie salatki mieszane. U nas standardowa surowka do obiadu to kapusta pekinska z pomidorem i ogorkiem wlasnie.
O cytrynie tez wiem ale sie nie przejmuje bo za bardzo lubie.
Cukier tak samo mam swiadomosc ze szkodzi ale nie potrafie zrezygnowac a zwazywszy na to ze nie objadam sie za bardzo batonami i czekolada to moja jedyna dawka czystego cukru a tak to jakies ciasteczka od swieta albo jak mnie juz bardzo najdzie. Dlatego tez rezygnowanie z cukru to nie dla mnie bo bym juz nic slodkiego prawie nie jadla. W poprzedniej ciazy w ogole tak sie ograniczalam "dla dobra dziecka" ze mi w krzywej wyszlo ze mam nizszy cukier po 50g glukozy niz na czczo. Wiec juz sobie dalam spokoj.
Moze chcialabym mniej solic ale psychicznie nie jestem jeszcze na to gotowa

Na razie jestem dumna ze zrezygnowalam z kostek i vegety

Ostatnio tez jem malo wedlin bo mi te tanie przestaly smakowac. Miesa jem duzo ale na obiad, praktycznie codziennie musi byc miesny bo moj maz tego potrzebuje. A tak to na topie obecnie jest nabial.

Z tym plastikiem to tak samo jest z woreczkami w stylu soczysty kurczak czy cos i rekawami do pieczenia. Nie uzywam czegos takiego w ogole i na zajeciach z polimerow tez nam trabili o tym zeby w plastiku nic nie piec. W sumie wystarczy szklane naczynie przykryte i kura tez wychodzi soczysta a na koniec mozna otworzyc i przypiec z gory Wesoly

A jeszcze mi się przypomniało mój tata ma roślinkę stewię, nie więm skąd jak chcecie to spytam. On już od jakiegoś czasu słodzi tylko stewią. Liście są słodkie jak nie wiem co więc słodzić tym faktycznie można. Smak różny od sacharozy ale pewnie dałoby się przyzwyczaić.

Co do cytryny jeszcze może to co Elwira pisze ma sens. W cytrynie oprócz witaminy C. (czyli kwasy askorbinowego) jest też kwas cytrynowy i to właśnie on wchodzi w reakcje z glinem zawartym w herbacie. Powstaje cytrynian glinu i on odkłada się w mózgu i może powodować Alzhaimera. Witamina c. w proszku zawiera najprawdopodobniej sam kwas askorbinowy i nic więcej więc pewnie jest bezpieczna Wesoly