..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

Maria

Gdy robilam Smykowi 2 dni temu to dalam por, marchew (duzo), pietruszke, listek i ziele i duzo selera naciowego (lubczyk akurat sie skonczyl Confused

) i piers indyka. Wyszedl bardzo mocny, aromatyczny a malo tlusty.

Ale za to w ogole nie klarowny ale mi to akurat zwisa, jak na pierwszy raz zle nie bylo Mruga

Smyk dzis juz zezarl wszystko Wesoly

Jak bym zjadla dobre kiszone ogoreczki... Smutny

Justek

Do rosołu jak się da za dużo marchwi to słodki wychodzi. U mnie to musi być dużo pietruszki Wesoly

i korzenia i naci. Korzeń na początku dodany a nać na koniec, ja jeszcze daję liście selera i pory, całą cebulę (dodana z obierkami nadaje ładny kolor), ale nie dodaję liścia laurowego i ziela. Generalnie rosół robię z tego co zostaje po całym kurczaku czyli wycinam piersi i pałki i resztę do gara. Aby był klarowny to do zimnej wody mięso z korzeniami, zagotować i przełączyć na mały ogień i tak sobie musi się ważyć Wesoly

no i pamiętać żeby przy ewentualnym podgrzewaniu nie zagotować za ostro bo też będzie mętny. Gdy jest za tłusty to można zebrać łyżką i jak zostaje tylko trochę tłuszczu to położyć na niego ręcznik kuchenny i pięknie zbierze tłuszcz praktycznie całkowicie

gam

Do rosołu polecam szyje indycze bez skory , nie ma na nich tłuszczu a poprawiają smak rosołu , na nich jest bardzo delikatne mięso mozna wykorzystać na np krokiety itp.
My niestety zdecydowanie za dużo jemy wędlin , czasem cos sama upiękę , w ogóle u nas za dużo jednak tego mięcha na stole cos z tym muszę zrobić. Miałam juz taka fazę na zdrowe odżywianie i robiłam kotlety z soczewicy , sałatki z ciecierzycą itp to mój M i syn juz pakowali walizki i odgrazali sie ze jadą do babci na schabowe i gołąbki

wrrrrr . To co mi sie udało to przemycam w potrawach dużo nasion słonecznika, dyni, wiecej jemy kasz, troche płatków z rożnych zbóż No ale zazwyczaj z mięchem niestety.

Mirunia

To podobnie u nas, chciałam wprowadzić zmiany, ale mi nie wychodzi. Na surówkę z rzepy (całkiem niezła Wesoly

mój mąż obraził się

za to zupa dyniowa została zaakceptowana i ku mojemu poświęceniu wprowadziłam kasze. Wędliny to u nas norma i nie wiedziałam, że margaryna jest nie zdrowa. Nasza główna zmora to wszechobecne słodycze, muszę coś z tym zrobić

Olenkita

Dziewczyny, a Wy rosol to robicie na kurczaku? Bo to jednak co innego niz na kurze, na kurczaku to nie dziw , ze bez smaku wychodzi i tlusty...

elusiaczek

Rosół:
Ja gotuję na udkach, nogach i piersi kurczaka - różnie. Ostatnio nie był tłusty, ale wcześniej tak. Całego kurczaka nigdy jeszcze nie kupiłam... Olenkita pisze że na kurze trzeba - nie wiedziałam że są do kupienia, nawet nie myślałam nad tym, ale to pewnie dlatego że mięso mnie mało interesuje

Rosól robię bo mąż czasem prosi.
Lubczyk znam i dodaję, ale może za mało? Ile dodajecie na litr?
Wołowina - nigdy nie kuppwałam innego mięsa niż drób, więc mi do głowy nie przyszło żeby sróbować, tylko muszę męża zapytać czy potem tą wołowinę zje

ale on wszystkożerny więc pewnie zje Mruga

Spróbuję jeszcze na indyku zrobić.

Ale dziś muszę się pochwalić, bo robiłam kalafiorową i bulion warzywny nie był bezsmakowy

Słodkawy, bo chyba za dużo marchewki było, ale ogólnie po dodaniu innym składników zupa była smaczna

Spróbuję więcej pietruszki dać tak jak justek, może tak mi bardziej będzie smakowało.

A co robicie z warzywami które się przez 3-4 godz gotowały? Bo moim zdaniem nie są już zjadliwe...

Olenkita

Niania

co do lubczyku - to ja nie wiem, "żywego" nie miałam, ale suszony - totalnie nic nie dodał mi do rosołu.... (suszony - kupny)

a co do kury.... kup człowieku kure w sklepie jak same kurczaki leżą......
jak babcie ze wsi siedza na targu to ja zazwyczaj nie mogę iść Smutny

elwiraa - warzywa z rosołu dodaje do krokietów np, albo do czegoś gdzie trzeba je "domielić z czymś" - jako lep Mruga

mamma

u nas chyba 2 tygodnie temu jedna kurka poszła na rosół, faktycznie trochę inny smak ale znowu bez przesady, no chyba, że ja tak warzywami go zamaskowałam Mruga

a kupić w sklepie to już prędzej kaczkę się da niż kurę...

warzywa po takim gotowaniu to wyrzucam, kurki zwykle zjadają, jedynie marchewkę czasem jemy z zupą

ika

U nas sa takir sklepy firmowe gdze da sie kure kupic i faktycznie smak inny. Ale ja nie kupije za czesto. Na swieta sie kupuje czy cos. Warzywa u mnie zjada L i maz w zupie. Ja ledwo marchewke przelkne, a reszte sie wywala.

Agrafka

co do warzyw z rosołu, to ja ich nie gotuję 3-4 godziny, tylko wrzucam je do rosołu, jak już mięso miękkie się robi i z warzywami gotuję tak ze 30 min, no ale może to wbrew sztuce

koszatniczka

ja nie odróżniam kurczak od kury... Surprised

Ostatnio dodałam lubczyk - tak pod koniec gotowania, ale tego trzeba sypnąć dużo, tak od serca Mruga

Natka pietruszki też dodaje aromatu, ale u mnie rzadko bywa, bo świnki wszystko zżerają...

U mnie mięso z rosołu wyjadam ja, bo mi smakuje:) potem czasem robię taka sałatkę z kurczakiem, ananasem i kukurydzą w majonezie, jedna z naszych ulubionych

z warzyw wyrzucam pory, a z reszty staram się zrobić sałatkę warzywną. Kiedyś może zrobię krokiety, ale na razie ani razu nie chciało mi się

i wiecie co? nie znalazłam tu ani razu korzenia pietruszki... same pasternaki Smutny

Maria

w Irlandii tez Smutny

Polly

A macie pomysł na jakieś zdrowe przekąski? Takie zamiast paluszków albo słodyczy.

mamma